الريــم
05-28-2024, 12:30 PM
La inseguridad alimentaria se refiere a la falta de acceso a una comida adecuada, suficiente y nutritiva por factores econ?micos, sociales o culturales. Un informe de Cruz Roja al que ha tenido acceso El Peri?dico de Espa?a (https://www.epe.es/es/sociedad/20240528/saciarse-comida-barata-enganar-hambre-familias-atiende-cruz-roja-102802801), del mismo grupo editorial que este diario, muestra una crud?sima realidad: el 42,4% de las familias que atiende experimentan "el hambre de manera real" y se ven obligadas a pasar por alto comidas enteras. Se sacian con alimentos baratos porque no tienen dinero para una cesta de la compra saludable y hacen un consumo excesivo de embutidos y fiambres (76,5%), dulces (66%) y refrescos azucarados (52,9%).
Los resultados del 'Estudio de inseguridad alimentaria en la poblaci?n atendida por Cruz Roja (https://www.uc-4u.com/tags/cruz-roja/)' - la organizaci?n presta atenci?n anualmente a m?s de 150.000 personas en extrema vulnerabilidad-, muestran esa "realidad inquietante". "Una preocupaci?n palpable" en los hogares atendidos de forma "mucho m?s pronunciada en comparaci?n con la poblaci?n general". El 74,3% de las familias tienen verdaderos problemas para comer como deber?an.
Enga?ar el hambre
Inseguridad alimentaria que la organizaci?n divide en 'leve' (el 16,5% de los hogares atendidos), que es cuando no han llegado a extremos m?s serios, pero las familias carecen de los ingresos necesarios para seguir una dieta saludable; 'moderada': el 15,4% tienen situaciones "m?s preocupantes, como saltarse comidas o reducir el tama?o de las raciones en alg?n momento" y grave: el 42,4% experimentan "el hambre de manera real" y a menudo se ven obligadas a pasar por alto comidas enteras. Esta situaci?n est? m?s extendida entre los hogares de origen extranjero y entre los monomarentales.
El 72% de los hogares con menos de 500 euros al mes se encuentran en situaci?n de inseguridad alimentaria grave o moderada
Los ingresos mensuales, enfatiza Cruz Roja, juegan un papel crucial: el 72% de los hogares con menos de 500 euros al mes se encuentran en situaci?n de inseguridad alimentaria grave o moderada. En contraste, esta cifra disminuye al 29,4% en hogares con m?s de 1.200 euros al mes. Asimismo, los que dependen de ingresos irregulares provenientes de la econom?a sumergida, mendicidad o ayudas sociales se enfrentan una inseguridad m?s profunda, llegando al 76,6%.
Raciones m?s peque?as
Los hogares en tan precaria situaci?n, revela el informe, despliegan una variedad de estrategias para cubrir el d?a a d?a. Ingenian un promedio "de 3,6 soluciones distintas, dolorosamente pragm?ticas": consumir de alimentos m?s saciantes, como los hidratos de carbono, para mitigar el hambre (el 60,4%), comprar alimentos m?s baratos (38,9%) y comer menos, reduciendo el tama?o de las raciones para extender la disponibilidad de alimento (34,3%) y/o salt?ndose comidas (38,9%).
Estas estrategias, rese?a el documento, afectan principalmente a las personas adultas en buen estado de salud. Sin embargo, estas soluciones a menudo no son suficientes, se remarca. El 26,6% reserva el consumo de alimentos m?s saludables solo para algunos miembros del hogar, a menudo los m?s fr?giles. Esto lleva a que el resto de los miembros consuman alimentos m?s baratos y saciantes.
Hogares monomarentales
Las soluciones son "a?n m?s crudas" en hogares monomarentales, donde las madres se privan de alimentos nutritivos para asegurar que sus hijos tengan suficiente comida. Sin embargo, cantidad y saciedad no es lo mismo que calidad y adecuaci?n alimentaria, precisa la organizaci?n humanitaria. Entre los alimentos m?s caros y, por tanto, sujetos a ciertas restricciones, se encuentran principalmente la fruta, el aceite de oliva, el pescado fresco y la carne de vacuno.
Adem?s, se prescinde de los productos de marca comercial y se opta por los de marca blanca. También, "se lleva a cabo una cocina sana de elaboraci?n casera de los alimentos y cocina de aprovechamiento. Sin embargo, a veces con esta se persigue el prop?sito err?neo de sustituir la ingesta de carne y pescado fresco por caldo elaborado en casa con la cocci?n de huesos y carcasas de pollo o de pescado. En general, son las mujeres las que emplean todo tipo de estrategias alimentarias", indica el documento.
Alimentos frescos
Otros datos relevantes: solo el 32,6% de los hogares cocina diariamente alimentos frescos. La situaci?n de pobreza y la dependencia de fuentes externas para la provisi?n de alimentos juegan en contra a la hora de conseguir una alimentaci?n saludable. Pese a que el 83,5% compra alimentos con sus propios ingresos, el 57,7% de estos hogares necesita complementar su dieta con donaciones externas.
En total, el 64% de los hogares atendidos obtiene sus alimentos principalmente de donaciones y ayudas externas, siendo Cruz Roja la principal fuente en un 43,4%; ya sea con packs de alimentos o con tarjetas monedero para su compra en supermercados. Adem?s, cuando los ingresos vienen de la econom?a sumergida o la mendicidad, la dependencia de fuentes externas se eleva al 81,6%.
Becas comedor
En términos de seguridad alimentaria, no solo es importante qué se come, sino también c?mo se come. El 55,7% de los hogares encuestados tiene ni?os. Un 93,8% de ellos se beneficia de becas de comedor que no solo alivian la carga econ?mica de las familias, sino que también brindan la oportunidad de que sus hijos aprendan h?bitos alimenticios variados y saludables, se subraya.
Solo el 49,5% de los hogares consume frutas y el 42,6% verduras hortalizas a diario (por debajo de lo recomendado)
Aunque el 65% de los hogares consume l?cteos y derivados a diario y el 57,5% también cumple con la frecuencia recomendada en el consumo de hidratos de carbono, solo el 49,5% de los hogares consume frutas y el 42,6% verduras hortalizas a diario (por debajo de lo recomendado), lo que se debe en parte a las dificultades para incorporarlas en la dieta, especialmente entre hombres y menores
Las legumbres son m?s consumidas por las mujeres, quienes también tienden a consumir menos carne que otros miembros de la familia. Las mujeres distribuyen los alimentos y sus nutrientes considerando las necesidades individuales, priorizando a sus hijos.
At?n enlatado
Algunas mujeres sustituyen la carne con opciones como at?n enlatado o una mayor cantidad de legumbres, aprovechando productos precocinados que reciben a través de programas de alimentos. Adem?s, se concluye, la mayor?a de los hogares tiene un consumo excesivo de alimentos poco saludables, como embutidos y fiambres (76,5%), dulces (66%) y refrescos azucarados (52,9%).
Los datos del informe se recogen de una muestra representativa de las personas que hab?an recibido en los 12 meses previos ayudas y prestaciones econ?micas de la entidad para alimentaci?n, ropa y suministros del hogar o para educaci?n escolar.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/cuatro-diez-hogares-atendidos-cruz-103006489)
Los resultados del 'Estudio de inseguridad alimentaria en la poblaci?n atendida por Cruz Roja (https://www.uc-4u.com/tags/cruz-roja/)' - la organizaci?n presta atenci?n anualmente a m?s de 150.000 personas en extrema vulnerabilidad-, muestran esa "realidad inquietante". "Una preocupaci?n palpable" en los hogares atendidos de forma "mucho m?s pronunciada en comparaci?n con la poblaci?n general". El 74,3% de las familias tienen verdaderos problemas para comer como deber?an.
Enga?ar el hambre
Inseguridad alimentaria que la organizaci?n divide en 'leve' (el 16,5% de los hogares atendidos), que es cuando no han llegado a extremos m?s serios, pero las familias carecen de los ingresos necesarios para seguir una dieta saludable; 'moderada': el 15,4% tienen situaciones "m?s preocupantes, como saltarse comidas o reducir el tama?o de las raciones en alg?n momento" y grave: el 42,4% experimentan "el hambre de manera real" y a menudo se ven obligadas a pasar por alto comidas enteras. Esta situaci?n est? m?s extendida entre los hogares de origen extranjero y entre los monomarentales.
El 72% de los hogares con menos de 500 euros al mes se encuentran en situaci?n de inseguridad alimentaria grave o moderada
Los ingresos mensuales, enfatiza Cruz Roja, juegan un papel crucial: el 72% de los hogares con menos de 500 euros al mes se encuentran en situaci?n de inseguridad alimentaria grave o moderada. En contraste, esta cifra disminuye al 29,4% en hogares con m?s de 1.200 euros al mes. Asimismo, los que dependen de ingresos irregulares provenientes de la econom?a sumergida, mendicidad o ayudas sociales se enfrentan una inseguridad m?s profunda, llegando al 76,6%.
Raciones m?s peque?as
Los hogares en tan precaria situaci?n, revela el informe, despliegan una variedad de estrategias para cubrir el d?a a d?a. Ingenian un promedio "de 3,6 soluciones distintas, dolorosamente pragm?ticas": consumir de alimentos m?s saciantes, como los hidratos de carbono, para mitigar el hambre (el 60,4%), comprar alimentos m?s baratos (38,9%) y comer menos, reduciendo el tama?o de las raciones para extender la disponibilidad de alimento (34,3%) y/o salt?ndose comidas (38,9%).
Estas estrategias, rese?a el documento, afectan principalmente a las personas adultas en buen estado de salud. Sin embargo, estas soluciones a menudo no son suficientes, se remarca. El 26,6% reserva el consumo de alimentos m?s saludables solo para algunos miembros del hogar, a menudo los m?s fr?giles. Esto lleva a que el resto de los miembros consuman alimentos m?s baratos y saciantes.
Hogares monomarentales
Las soluciones son "a?n m?s crudas" en hogares monomarentales, donde las madres se privan de alimentos nutritivos para asegurar que sus hijos tengan suficiente comida. Sin embargo, cantidad y saciedad no es lo mismo que calidad y adecuaci?n alimentaria, precisa la organizaci?n humanitaria. Entre los alimentos m?s caros y, por tanto, sujetos a ciertas restricciones, se encuentran principalmente la fruta, el aceite de oliva, el pescado fresco y la carne de vacuno.
Adem?s, se prescinde de los productos de marca comercial y se opta por los de marca blanca. También, "se lleva a cabo una cocina sana de elaboraci?n casera de los alimentos y cocina de aprovechamiento. Sin embargo, a veces con esta se persigue el prop?sito err?neo de sustituir la ingesta de carne y pescado fresco por caldo elaborado en casa con la cocci?n de huesos y carcasas de pollo o de pescado. En general, son las mujeres las que emplean todo tipo de estrategias alimentarias", indica el documento.
Alimentos frescos
Otros datos relevantes: solo el 32,6% de los hogares cocina diariamente alimentos frescos. La situaci?n de pobreza y la dependencia de fuentes externas para la provisi?n de alimentos juegan en contra a la hora de conseguir una alimentaci?n saludable. Pese a que el 83,5% compra alimentos con sus propios ingresos, el 57,7% de estos hogares necesita complementar su dieta con donaciones externas.
En total, el 64% de los hogares atendidos obtiene sus alimentos principalmente de donaciones y ayudas externas, siendo Cruz Roja la principal fuente en un 43,4%; ya sea con packs de alimentos o con tarjetas monedero para su compra en supermercados. Adem?s, cuando los ingresos vienen de la econom?a sumergida o la mendicidad, la dependencia de fuentes externas se eleva al 81,6%.
Becas comedor
En términos de seguridad alimentaria, no solo es importante qué se come, sino también c?mo se come. El 55,7% de los hogares encuestados tiene ni?os. Un 93,8% de ellos se beneficia de becas de comedor que no solo alivian la carga econ?mica de las familias, sino que también brindan la oportunidad de que sus hijos aprendan h?bitos alimenticios variados y saludables, se subraya.
Solo el 49,5% de los hogares consume frutas y el 42,6% verduras hortalizas a diario (por debajo de lo recomendado)
Aunque el 65% de los hogares consume l?cteos y derivados a diario y el 57,5% también cumple con la frecuencia recomendada en el consumo de hidratos de carbono, solo el 49,5% de los hogares consume frutas y el 42,6% verduras hortalizas a diario (por debajo de lo recomendado), lo que se debe en parte a las dificultades para incorporarlas en la dieta, especialmente entre hombres y menores
Las legumbres son m?s consumidas por las mujeres, quienes también tienden a consumir menos carne que otros miembros de la familia. Las mujeres distribuyen los alimentos y sus nutrientes considerando las necesidades individuales, priorizando a sus hijos.
At?n enlatado
Algunas mujeres sustituyen la carne con opciones como at?n enlatado o una mayor cantidad de legumbres, aprovechando productos precocinados que reciben a través de programas de alimentos. Adem?s, se concluye, la mayor?a de los hogares tiene un consumo excesivo de alimentos poco saludables, como embutidos y fiambres (76,5%), dulces (66%) y refrescos azucarados (52,9%).
Los datos del informe se recogen de una muestra representativa de las personas que hab?an recibido en los 12 meses previos ayudas y prestaciones econ?micas de la entidad para alimentaci?n, ropa y suministros del hogar o para educaci?n escolar.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/cuatro-diez-hogares-atendidos-cruz-103006489)