Los alimentos conocidos como 'venenos blancos' se encuentran en todas las cocinas de Espa?a. Estos productos parecen no tener peligro y su uso est? muy normalizado entre la sociedad, pero pueden ser perjudiciales para la salud. Aunque si bien es cierto, lo realmente malicioso es el abuso de los mismos. Estos alimentos son el az?car, la harina refinada, el arroz, la leche y la sal.

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Sin embargo, muchos expertos en la materia no est?n de acuerdos con esta calificaci?n, sobre todo, especialmente en el caso de uno de ellos. En este caso se refieren a la leche, la cu?l ha sufrido bastante perjuicio de los consumidores sin evidencia cient?fica. Siempre que no se padezca una intolerancia a la lactosa, el consumo de leche beneficia nuestra salud por sus prote?nas y calcio.

Consumir en exceso estos 'venenos blancos' podr?a sr perjudicial para nuestra salud, elevando el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, pero afectando sobre todo cuando ya se padecen otras enfermedades como diabetes o hipertensi?n. El az?car que se tome a través de refrescos es m?s perjudicial, provocando riesgo de obesidad y diabetes.

Por otro lado, ingerir demasiada sal eleva la tensi?n arterial, sea cual sea la edad. Respecto la harina refinada, el epidemi?logo Miguel ?ngel Mart?nez-Gonz?lez ha explicado en su libro '?Qué comes? Ciencia y conciencia para resistir' que "comer pan blanco es como comer az?car. Te metes un trozo de miga de pan blanco en la boca y enseguida te sabe dulce. De hecho, el pan blanco produce los mismos picos de glucosa en sangre que el az?car y es tan malo para la salud como este".



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