Seg?n los datos de la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici?n (AESAN), los espa?oles consumimos de media 9,8 gramos de sal al d?a, lo que supone una cifra “muy superior” a la que recomiendan los especialistas para evitar problemas de salud.
La Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo de sal no exceda de los 5 gramos diarios. O lo que es lo mismo, una cucharilla de postre. La Fundaci?n del Coraz?n especifica que solo necesitamos 1,25 gramos de sal al d?a.
Y es que, aunque el consumo excesivo de sodio es el principal factor de riesgo para padecer hipertensi?n arterial, una nueva investigaci?n demuestra que también puede provocar c?ncer de est?mago, un tipo de tumor que suele tener mal pron?stico. Es dif?cil de detectar de forma precoz, y cuando se hace suele estar muy avanzado.
Los resultados de este estudio, publicados en la revista cient?fica Gastric Center, explican que hasta ahora solo se conoc?a el riesgo de c?ncer de est?mago por el abuso de sal en la poblaci?n asi?tica. Hasta ahora, la investigaci?n “en los occidentales eran escasos”.
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Los espa?oles consumimos el doble de sal recomendada: ?c?mo puede afectarnos a la salud?
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Un 40% de probabilidades de sufrir c?ncer de est?mago
Para llegar a esta conclusi?n, el equipo liderado por Selma Kronsteiner-Gicevic y Tilma Kühn, del centro de Salud P?blica de MedUni de Viena, analiz? los datos de m?s de 470.000 personas de Reino Unido, que respondieron a la pregunta: “?con qué frecuencia a?ade sal a la comida?”. Al comparar los resultados con la excreci?n de sal en la orina:
Las personas que a?ad?an siempre o con mucha frecuencia sal a los alimentos, ten?an un 39% m?s de probabilidades de desarrollar c?ncer g?strico (en un periodo de once a?os), en comparaci?n con aquellos que nunca o rara vez a?ad?an una pizca de sal a sus comidas.
La doctora Kronsteiner-Gicevic explica que “nuestros resultados también resistieron la consideraci?n de factores demogr?ficos, socioecon?micos y de estilo de vida y fueron igualmente v?lidos para las comorbilidades predominantes”.
Con este estudio, que confirma que el consumo de sal a?adida tiene una ?ntima relaci?n con el c?ncer de est?mago, se quiere “concienciar sobre sus efectos negativos y sentar las bases para prevenir este tumor”.
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C?ncer de est?mago, otro tumor asintom?tico
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Factores de riesgo del c?ncer de est?mago
Adem?s de la sal, los factores de riesgo del c?ncer g?strico son los siguientes:
- La infecci?n por helicobacter pylori, especialmente si la infecci?n es cr?nica y dif?cil de erradicar.
- Fumar.
- Sexo: se trata de un c?ncer m?s frecuente en hombres que en mujeres.
- Obesidad.
- La edad. Es un tipo de tumor m?s frecuente en pacientes mayores de 50 a?os.
- Tener antecedentes familiares de primer grado con c?ncer g?strico.
- Raza: es m?s frecuente y prevalente en asi?ticos que en los occidentales.
S?ntomas y diagn?stico del c?ncer de est?mago
Uno de los problemas del c?ncer de est?mago es que en algunos casos es completamente asintom?tico, y cuando da alguna molestia, estas son muy inespec?ficas y pueden ser confundidas con los
s?ntomas de otras patolog?as digestivas como ?lceras o gastritis.
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Hay que limitar el consumo de sal a no m?s de 5 gramos al d?a (equivalente a una cucharadita de café).
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Entre los s?ntomas m?s habituales, los especialistas en digestivo enumeran:
Al ser s?ntomas tan poco espec?ficos, los especialistas recomiendan que cualquier persona que los sufra debe acudir a un médico con el fin de determinar qué est? ocurriendo.
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