El té matcha se ha convertido en la bebida de moda y ya muchos lo consideran como una de las variedades con mejores propiedades nutricionales.

De hecho, seg?n un estudio publicado en el Journal of Chromotagraphy Science se?ala que el té matcha contiene 137 veces m?s epigalocatequina que el tradicional té verde.*

Y su popularidad, por tanto, no es en vano, ya que contiene antioxidantes que permiten prevenir el envejecimiento celular, eliminar toxinas, controlar el peso y mejorar nuestra salud en general.

Sin embargo, una de sus propiedades m?s interesantes es su porcentaje de vitamina C, para fortalecer el sistema inmunol?gico y m?s ahora que todav?a seguimos en invierno. No obstante, también es recomendable para combatir la molesta retenci?n de l?quido (aunque no es la ?nica infusi?n con este poder).

Ingredientes y utensilios para preparar té matcha

Lo primero con lo que debemos de contar es con un buen té matcha. Y no, no es una tarea f?cil porque no todos son iguales.*

Este de la marca Matcha & CO es uno de los m?s vendidos en Amazon, con un sabor dulce y suave perfecto para aquellos que se inician en esta bebida, que se cultiva en los campos de té de Uji, en Kyoto (Jap?n).

También encontramos otras opciones, a un precio ligeramente superior, de la firma VAHDAM, que también se cultiva en Uji. Es sin gluten y vegano. Este en concreto contiene 100 gramos, lo que equivale a unas 50 tazas de té matcha.*

Una vez que tengamos un té de calidad, vamos a necesitar:

• Agua, y mejor si es de mineralizaci?n débil.
• Leche, que puede ser entera, semi o desnatada, e incluso vegetal (arroz, avena…).

Pero, adem?s de estos ingredientes, también es necesario contar con algunos utensilios y herramientas para que la preparaci?n del té matcha sea lo m?s parecido posible a como se preparaba en su origen. La ceremonia para preparar el té matcha incluye:

Chawan





No es otra cosa que la cl?sica taza de té, que se parece a un bol, para preparar el té matcha. Hay que decir que no es un accesorio barato, pero es casi imprescindible para disfrutar de una bebida con important?simos beneficios para nuestro organismo y salud. El rango de precios oscila desde los 9 hasta los 50 euros. Todos est?n fabricados en cer?mica.





Chashaku





Es la cuchara medidora de bamb? que se utiliza para recoger la cantidad perfecta de té matcha. ?Por qué no se puede utilizar una cuchara de metal? Los expertos consideran que el metal interfiere en las propiedades del propio té y que puede incluso alterar su sabor. Por ello, se aconseja que se utilicen cucharas de bamb? o, en su defecto, de madera. En esta ocasi?n, el precio es inferior, a partir de los 4 euros.








Chasen





Es indispensable para disolver el té matcha y conseguir la espuma tan t?pica de esta bebida. Esta pieza est? elaborada de madera de bamb?. Aunque se puede encontrar a la venta por separado, también est? disponible el pack de los tres utensilios a un precio menor.





Pasos a seguir para preparar té matcha

Cuando el agua ha hervido, necesitamos 150 ml y, con la cuchara medidora Chasaku, coger una o dos medidas del té matcha, para diluirlo todo en el bol con el chasen. Eso s?, nunca hay que remover en forma circular, sino con un movimiento de W o M. Una vez que tengamos el té matcha diluido, podemos optar por consumirlo solo con agua o a?adir leche.



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