منتديات فور يو القسم الرئيسي food and agriculture news C?mo preparar 'tortas de leche', la merienda tradicional andaluza
الريــم Senior Member

Andaluc?a es una tierra de tradiciones, también en la alimentaci?n. Y un buen consejo es fijarse en la gastronom?a andaluza para encontrar recetas muy f?ciles de elaborar en casa, con pocos ingredientes y realmente apetitosas.

As? es c?mo encontramos las tortas de leche, un dulce andaluz que muchas abuelas han preparado a sus nietos y que te ense?amos a preparar para que t? también las desgustes.

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Ingredientes y preparaci?n de las 'tortas de leche'

  • 2 huevos
  • 220 gr de harina de reposter?a
  • 200 ml de leche
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 100 gr de az?car
  • 15 gr de levadura en polvo
  • Ralladura de 1 lim?n
  • Az?car glas
  • Sal
Lo primero que debes hacer es separar las claras de las yemas. Monta las claras a mano (varillas manuales o eléctricas) y pon una pizca de sal. Por ?ltimo, a?ade las yemas y mezcla todo con energ?a. Agrega el resto de ingredientes poco a poco, primero el az?car, y ve batiendo. Después la ralladura de lim?n y finalmente la leche. Ha de quedar una mezcla homogénea.

Termina la masa a?adiendo a la mezcla la harina y la levadura, de nuevo consiguiendo que la masa sea homogénea y sin grumos. Deja reposar al menos una hora tapando con un pl?stico transparente y después hornea las tortas durante 15 minutos. Puedes decorar estas tortas de leche con un poco de az?car glas o acompa?arlas con mermelada de frutas.



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