El cerebro es probablemente el ?rgano vital m?s importante, el epicentro de nuestra actividad y desde d?nde se manda cualquier acci?n. Y para mantener una buena salud cerebral, es important?sima la alimentaci?n.

Hay alimentos que son positivos para mejorar la capacidad cognitiva, mientras que otros perjudican a la funci?n cerebral, y por lo tanto, también a tu memoria.

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Seg?n una investigaci?n publicada por Intramed.net, 'las grasas trans de la comida podr?an empeorar la memoria'. Adem?s investigaciones anteriores como el trabajo del*American Journal of Clinical Nutrition*aconsejan eliminarlas de la dieta para reducir la inflamaci?n, uno de los factores de riesgo para el desarrollo de algunos tipos de c?nceres.

Y en Espa?a, consumimos un alimento en nuestros desayunos que podr?an perjudicar a tu funci?n cognitiva a medida que te vas haciendo mayor: la mantequilla.

?Quién no ha desayunado alguna vez una tostada de mantequilla o margarina con mermelada y un buen café con leche? Pues bien, seg?n este estudio, los hombres j?venes que com?an unos niveles elevados de grasas trans rindieron menos en un test de memoria que el resto de investigados. Consiguieron recordar menos palabras: de 12 a 21 palabras con una puntuaci?n media a 90.

Ahora bien, ?qué son las grasas trans y por qué est?n tan presentes en el desayuno? Las grasas trans son el resultado del proceso de hidrogenaci?n y se producen al calentar aceites vegetales l?quidos con hidr?geno. Si bien est?n muy presentes en la comida r?pida y boller?a industrial, también es un ingrediente esencial de la margarina, ese suced?neo de mantequilla que es mucho menos saludable.



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