Si hay frutas y verduras que te duran menos cuando las colocas en el frigor?fico o en alguna cesta en la cocina, es muy probable que sea porque est?n rodeadas de malas compa??as. Y es que almacenar ciertas frutas y verduras juntas es una pr?ctica tan com?n que ni nos damos cuenta de cu?les mezclamos.

El etileno es el culpable de que estos alimentos se estropeen m?s r?pidamente si las almacenas unas al lado de otras, pero, ?por qué sucede esto y a qué frutas y verduras afecta? Te mostramos lo que dicen los expertos al respecto.

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El etileno es*un gas que sueltan los vegetales de forma natural al madurar. Dependiendo del tipo de vegetal, as? como muchas de las frutas m?s comunes, contienen una mayor concentraci?n de este, hasta el punto de desprender tanto, que llegan a afectar a las frutas y verduras de su alrededor.

Un estudio realizado por la agencia European Food Information Council (EUFIC), divide las frutas y verduras en grupos en medida al etileno que desprenden y, adem?s, nos ense?a qué verduras y frutas no son recomendables juntar.

Las frutas y verduras que m?s etileno contienen son: pl?tano, pera, manzana, mango, kiwi y albaricoque. Seguidas van el grupo de: mel?n, aguacate, melocot?n, ciruelas, papayas, nectarinas, tomate y fruta de la pasi?n.

Un tercer grupo son: berenjena, zanahoria, c?tricos, patata, repollo, lechuga y apio. Por ?ltimo, el grupo de frutas y verduras que menos etileno liberan son: pi?a, cerezas, uvas, pimiento, alcachofas y bayas.

Divididas por bloques, solo debemos guardar estas frutas y verduras con las de su mismo grupo a excepci?n del kiwi, la manzana, la pera y el pl?tano que nunca debemos guardarlas entre s?, sino que ?siempre tienen que ir separadas!



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