El salmorejo andaluz es mucho m?s que una receta; es una tradici?n culinaria que ha conquistado paladares dentro y fuera de Espa?a. Originario de la ciudad de C?rdoba, este plato fr?o es el protagonista indiscutible de las mesas andaluzas durante los calurosos meses de verano.

M?s informaci?n (Auto)


T?tulo noticia (Auto)





13979903

Ingredientes del salmorejo andaluz

El secreto del salmorejo reside en su sencilliez y en la calidad de sus ingredientes. Para preparar un buen salmorejo andaluz necesitas:

• Tomates maduros.
• Pan del d?a anterior.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Ajo.
• Sal.

Estos ingredientes, muy comunes en cualquier hogar de Andaluc?a, se mezclan para crear una textura suave y un profundo sabor que reflejan la esencia de la cocina mediterr?nea.

Image ID:
72232437
Salmorejo.
sport
/clip/7a0eb7bd-9437-4fee-a307-636d21c676df_source-aspect-ratio_default_0.jpg
2000
1125

C?mo preparar paso a paso el salmorejo

La elaboraci?n del salmorejo es un arte que se transmite de generaci?n en generaci?n. Los tomates se pelan y se trituran, formando una base jugosa a la que se a?ade el pan, previamente remojado en agua.

El aceite de oliva virgen extra, fundamental en la dieta mediterr?nea, se incorpora lentamente, emulsionando la mezcla hasta alcanzar una consistencia cremosa. Un toque de ajo y sal ajustan el sabor, d?ndole su caracter?stico gusto. A?ade como acompa?amiento un poco de pan tostado, huevo duro y jam?n, y tendr?s en casa un salmorejo cordobés tan rico como cl?sico.



أكثر...