Aunque no lo parezca, la excesiva urbanizaci?n y la despoblaci?n de las zonas rurales est? carg?ndose la gran diversidad que existe en Espa?a. Un buen ejemplo lo encontramos en la historia que hoy nos llega: Aurelio Robles, ingeniero agr?nomo de profesi?n, ha comenzado una aventura.

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Su objetivo es recuperar el fruto conocido como 'puma', el cual se puede encontrar en peque?os arbustos espinosos y cuya forma recuerda a la de la grosella.

Si bien el arbusto del 'puma' ha recibido numerosos nombres a lo largo de la historia, el Huffington Post ha hablado con Beatriz Riber?n, bioqu?mica farmacéutica, para comprender cu?les son algunas de sus propiedades y caracter?sticas tan particulares:

• Tiene un singular sabor agridulce y sus propiedades son muy beneficiosas para la salud.
• Estas grosellas tienen hasta 20 veces m?s vitamina C que la naranja, nutrientes esenciales para nuestro organismo y antioxidantes que promueven una salud preventiva.

Volviendo a Aurelio Robles, este ingeniero se ha topado con una triste realidad: cada vez hay menos arbustos con 'puma', por lo que hay que rescatarlos para evitar su extinci?n.

Para ello, ha dado forma a un huerto en el que cultiva ejemplares de 'pumas' de hasta 16 or?genes diferentes, lo que nos permite comprobar que se trata de una fruta infrautilizada por el ser humano y que se presenta en variedad de tama?os, colores y caracter?sticas.



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