La aceituna es un alimento muy preciado en la gastronom?a mediterr?nea. Adem?s de ingerirse como fruto, es utilizada para elaborar el aceite de oliva virgen extra. Las aceitunas cuentan con numerosos nutrientes y vitaminas que benefician nuestra salud. Este alimento se puede comer como aperitivo, o también a?adir en otras recetas.

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No obstante, hay que saber que ocurre en el cuerpo si comemos todos los d?as y cuanta es la cantidad recomendada por los nutricionistas. Lo primero de todo, es que no hay que confundir el aceite de oliva con el fruto de la aceituna.

La dietista y nutricionista Ana Colomer, explic? en 'ABC' que "el perfil nutricional de las aceitunas destaca por ser una buena fuente de ?cidos grasos, fibra y vitamina E, aunque su contenido de ?cidos grasos provoca que las aceitunas tengan un alto valor energético (120 kilocalor?as por cada 100 gramos)".

El ?cido de las aceitunas ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre, manteniendo una buena salud cardiovascular y reduciendo las enfermedades de este tipo. El contenido en fibra de las aceitunas "cubre casi el 5% de los objetivos nutricionales recomendados; siendo adem?s una fibra muy digestiva, que ejerce un leve efecto laxante", a?ade la Fundaci?n Espa?ola de Nutrici?n.

Sin embargo, debido a su alto porcentaje en grasa, hay que vigilar la cantidad de aceitunas que ingerimos. En este aspecto, los expertos recomiendan consumir 25 gramos al d?a, es decir, 7 aceitunas aproximadamente. Las personas con sobrepeso o hipertensi?n deber?an reducir un poco este consumo recomendado.



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